Was ist Schnee-Eis?

Der Begriff "Schnee-Eis" ist die freie Übersetzung von „Granita“ was auf Italienisch, aufgrund der Eiskonsistenz, "kernig" bedeutet. Kurz gefasst: Es ist geschabtes Eis mit Fruchtsirup.

Wie wird es gemacht?

Ein Eisblock wird mit einem speziellen Handhobel  zu feinem geriebenen Eis geschabt. Der somit entstandener "Schnee" wird jetzt in einem Becher mit Fruchtsirup verfeinert: Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Mango, Kokosnuss, Orange, grüner Apfel, sind nur einige der Sorten, die zur Wahl stehen. Hin und wieder gibt es auch Cola oder Schlumpf-Eis (blau).

Woher kommt es?

Über Jahrhunderte hinweg, lange before Speiseeis aus Milch gab, wurden Schnee und Eis vom Berg in die Täler transportiert und dort, in tiefen Gruben von der Hitze geschützt, bis in die Sommermonate aufbewahrt. Mit Früchten gemischt und als Speiseeis serviert, war es eine willkommene Erfrischung an den heißen Sommertagen.

Wo gibt es sonst?

Selbst in unserer modernen Zeit ist in vielen Ländern diese Form von Speiseeis  bekannt und sehr beliebt:

Was für die Italiener Granita heißt, nennt man in Japan Kaki-Gori, in Mexiko ist es ein Raspado. Die Iraner nennen es "Eis im Himmel", in Thailand heißt es Nam Ken Sai und die Türken sagen dazu Kar Lamaa. Da es in Deutschland, als das Projekt anfing, dieses Eis völlig unbekannt war, habe ich dieser Spezialität den Namen Schnee-Eis gegeben, denn es ist tatsächlich Schnee mit Geschmack.

Ist Schnee-Eis vegan?

Schnee-Eis enthält kein Fett, ist laktosefrei und glutenfrei.

Woher kommt das Eis?

Das Blockeis ist ein Produkt der Fa. Eis Team, Thomas Tremml in Ismaning. Es ist mit 100% Solarstrom erzeugt, aus reines Trinkwasser hergestellt.